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contacter l'auteur envoyer à un ami blog de cuisine de tous horizons, aux couleurs méridonales, en français et occitan. pour aller plus vite blogbar le classeur a.entrées b.salades c.les plats d.mes bonnes tartes salées e.pour gourmandes sucrées f.petits ou gros bocaux j'ai testé : les desserts j'ai testé : les douceurs salées les évènement spéciaux récapitulons derniers popotages pain (cake) au maïs chili con carne de sarah c'est reparti pour un tour... ? buvons un coup... mon gâteau d'anniversaire reblochette encore plus d'idées pour le goûter grâce à la pôste gourmande ! le goûter du nouveau sur utiliser et entretenir une plaque à muffins métallique ma plus belle photo... ou pas minis simplets - maxi moelleeeux ! tarte pommes et coings petite soupe courgettes-tomates épicée °oo ailleurs o° vous papotez, nous papotons un délice toutes ces recettes, j'en de l'eau à la sur spécial france-togo moi qui n'aime pas laisser de commentaires sur sablés de noël (pour changer !) péridot2, les "petits bretons" font référence à sur gratin de fenouil au roquefort ah et bien voilà une utilisation originale (et sur mon gâteau d'anniversaire ingredient inconnu sur gratin de fenouil au roquefort et pour ceux qui n'ont pas la patience de sur spécial france-suisse : les röstis je note!!! moi qui aime tant la courge;) à la sur tarte à la citrouille salée miam sur tarte à la citrouille salée trop bon sur vinez voir mes bô pancakes ! bonjour, je fais partie du blog de recettes sur la tarte au roquefort archives avril 2008 janvier 2008 décembre 2007 novembre 2007 octobre 2007 septembre 2007 août 2007 juin 2007 mai 2007 mars 2007 toutes les archives 07 avril 2008 pain (cake) au maïs voilà, comme promis, la recette du pain au maïs qui accompagne divinement bien le chili con carne . on l'appelle "pain" mais je trouve qu'il porterait mieux le nom de "cake" car sa texture est moins sèche et homogène que l'est le pain. je fais cuire la pâte dans un petit moule à cake mais il me semble qu'avant j'utilisais un simple moule à manqué. ce "cake" au maïs est légèrement sucré et peut donc se manger au goûter (pour celles qui ne sont pas trop fan du sucré) avec une barre un carré de chocolat. pain ou cake au maïs 200g de farine de maïs * 150g de farine de blé 2 c. à s. de sucre 1 bonne cc levure + 1 bonne cc de bicarbonate de soude 140g de beurre fondu ou 70g d' huile (d'olive) 2 œufs 20cl de lait sel préchauffer le four à 210°c. verser les farines dans un saladier et creuser un puits. ajouter le sel, le sucre et les levures. battre les oeufs avec le lait et y ajouter le beurre fondu ou l'huile. verser ce mélange dans le puits et mélanger la pâte afin d'obtenir une consistance homogène. verser dans un moule à cake (ou un autre moule) et enfourner à mi-hauteur pendant 30min. *la farine de maïs se trouve facilement dans les magasins bio. pour un résultat plus "fermier" (il y a un mot en anglais pour dire ça mais je l'ai oublié), on peut remplacer la farine de maïs par de la semoule de maïs (fine, genre tapioca). coupé en tranches et servi avec le chili con carne écrit par lagrandemarie vers 18:53 - c.les plats - papotages [7] - permalien [ # ] 18 janvier 2008 chili con carne de sarah le chili, c'est tellement bon, qu'il devrait remplacer le "repas traditionnel du dimanche" (que je symbolise par un gigot d'agneau et des flageollets, pas mon truc ça). c'est une idée non ? parlez-en à votre famille, sait-on jamais. ma copine sarah m'a dit qu'il y a autant de recettes de chili con carne que d'étoiles dans le ciel. peu importe. celui que je fais, moi, depuis que j'ai une cuisine à moi, c'est celui de sarah. celui que je mangeais chez sa mère. un bon souvenir :) je dédicace cependant ce chili à ma soeur, qui en a "fabriqué" un récemment (oui, elle dit "fabriquer" au lieu de "cuisiner", c'est dire comme la cuisine lui est étrangère !), en vue d'une soirée qu'elle organise bientôt et pour qui ça a été toute une montagne. pour les autres, pas de panique, ça n'est pas du tout compliqué à cuisiner ! a noter dans votre carnet de recettes " faciles et à préparables à l'avance ". oui c'est vrai, y a un paquet de gruyère râpé.. on adore ça ! ^_^ le chili de sarah pour 4 bon mangeurs 1 grosse boîte de haricots rouges (préférez les haricots pinto rouges à l'extérieur, blanc à l'intérieur) ou 2 petites ou bien 1 verre 1/2 de haricots rouges secs à faire tremper la veille et à cuire 20min en cocotte-minute 1 petite boîte de haricots blancs ou 1 verre de haricots blancs secs à faire tremper etc. 2 gros oignons 300 à 400g de viande hâchée (ou 3 steacks hâchés) ou du chorizo ou du paleron une boîte de tomates pelées 4 cuil à c. de concentré de tomates du ketchup ou du sucre 1/2 verre de vin rouge 1 poivron rouge (cru ou en conserve) épices à chili (4 c à c), des piments , sel, poivre et je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter un ail et du thym :) dans une cocotte, faire revenir les oignons avec l'ail et le poivron s'il est cru, puis le thym. y ajouter les haricots cuits avec un peu d'eau, puis les tomates, le concentré de tomates, une bonne rasade de ketchup, le vin rouge, le poivron s'il est déjà cuit (en conserve). laisser mijoter bloup bloup un moment. ajouter la viande. bloup bloup encore un moment, pour que la sauce épaississe. servir avec des tortillas émiettés, du gruyère râpé et un verre de vin rouge pour apaiser la chaleur des piments. vous pouvez aussi l'accompagner d'un pain au "maïs à l'américaine" (recette à venir). nota : je l'avais préparé pour le manger le jour même, mais j'avais mis trop d'eau et la sauce était trop liquide. je l'ai laissé de côté jusqu'au lendemain midi et la sauce était bien liée au reste, du coup. et puis comme tous les plats en sauce, le chili est bien meilleur s'il est préparé la veille, ou le matin pour le soir. chili, verre de vin rouge et pain au maïs écrit par lagrandemarie vers 18:15 - c.les plats - papotages [6] - permalien [ # ] c'est reparti pour un tour... ? je vous souhaite une bonne nouvelle année, gourmande et chaleureuse comme un bon muffin dégusté avec des amis. la recette du muffin paradisio ici écrit par lagrandemarie vers 17:28 - les évènement spéciaux - papotages [5] - permalien [ # ] 24 décembre 2007 buvons un coup... joyeux noël ! n'oubliez pas de boire à votre santé ! profitez bien des fêtes, que vous soyez seul ou en famille :o) écrit par lagrandemarie vers 11:00 - les évènement spéciaux - papotages [4] - permalien [ # ] 07 décembre 2007 mon gâteau d'anniversaire cette année, pour mon anniversaire, je voulais quelque chose de plus original qu'un simple gâteau (au chocolat). je n'avais absolument aucune idée pour un autre gâteau en une pièce (j'en fais rarement voire jamais). en plat principal, il y aurait une raclette. il faut alors un gâteau léger... ou portionnable en fonction des appétits de chacun. ensuite, j'aime beaucoup picorer. alors ce serait une pièce montée ! ma copine s. adore la cardamone, alors il y aura des gâteaux à la cardamone. et moi le chocolat et ça tombe bien, parce que j'ai trouvé une chouette recette de boules au chocolat épicées. un peu de gingembre confit pour aider à faire passer la raclette. des m&m's pour la déco, quelques truffes et hop, le tour est joué ! les recettes : gâteaux à la cardamone de mercotte , j'ai mis seulement la moitié des cosses moulues de cardamone, et c'était déjà trop fort pour moi (pour le plus grand plaisir des autres, qui étaient fans à se rouler par terre !). la recette se trouve sur le livre une souris dans le potage et ici la version détournée. boules épicées au chocolat , recette trouvée sur marmiton une vue de haut, pour celles et ceux qui veulent étudier la déco ;) écrit par lagrandemarie vers 17:00 - e.pour gourmandes sucrées - papotages [8] - permalien [ # ] 23 novembre 2007 reblochette les montagnards vont peut-être hérisser le poil en voyant ma recette de reblochette. appelons-la reblochette à ma façon . et puis je suis sûre qu'il y a beaucoup de versions de la reblochette. d'autres l
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